In de zomer van 2015 werd het café-restaurant ingrijpend verbouwd. Een selfservice café werd een fullservice restaurant. Ik bedacht hoe dit operationeel op de vloer uitgevoerd kon worden zodat er aan gastvrijheid werd gewonnen zonder aan rendement te verliezen.
Toen we nieuwe medewerkers nodig hadden, schreef ik een vacaturetekst waar wèl sollicitanten op afkwamen.
werkzaamheden:
- Personeelsplanning
- Projectmanagement horeca tijdens evenementen
- Coachen van de teamhoofden
- Leiden horeca- en verhuuroverleg
- Functionerings- en voortgangsgesprekken voeren